Υλικά
Μισό κιλό κιμάς
Ένα ποτήρι του τσαγιού ρύζι
Ένα ξερό κρεμμύδι
Μισό δεμάτι μαϊντανό
Δύο κουταλάκια του τσαγιού κύμινο
Δύο κουταλάκια του τσαγιού μαύρο πιπέρι
Αλάτι
Δύο αυγά
Μία γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
2. Ζυμώνουμε τον κιμά με το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχάρια.
3. Τοποθετούμε την ζύμη του κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
4. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα νερό μέχρι το μισό και αφού ρίξουμε αλάτι το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες.
5. Παίρνουμε τους κεφτέδες μόλις βγουν πάνω στην επιφάνεια του νερού με μια λαβίδα ή μια τρυπητή κουτάλα και τους βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι.
6. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι σε ένα μπωλ και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στους κεφτέδες. Στην συνέχεια τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου