Ριζότο με μανιτάρια
 |
| ριζότο με μανιτάρια |
Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική για περισσότερα από 2000 χρόνια λόγω της μεγάλης θρεπτικής αξίας τους σε υδατάνθρακες και πρωτείνες. Οι πρωτείνες αυτές περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα για τον οργανισμό οπότε πλησιάζουν κατά πολύ την ποιότητα των ζωϊκών πρωτεϊνών. Είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνες Α,Β,D,P και Κ και επιπλέον περιέχουν ασβέστιο φώσφορο και κάλιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους λοιπόν σε πρωτείνες και της χαμηλής περιεκτικότητας τους σε λιπαρά είναι ιδανικά όχι μόνο για όσους ακολουθούν υποθερμιδική δίαιτα αλλά για όσους έχουν μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή.
Από πού βγήκε το όνομα του φαγητού Ιμάμ Μπαϊλντί;
Ιμάμ Μπαϊλντί
Για το πώς προήλθε το όνομα αυτού του φαγητού υπάρχουν πολλές ιστορίες.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)