Τούρκικη σαλάτα με καρότα και γιαούρτι

Σαλάτα με καρότα και γιαούρτι

Μια απολαυστική σαλάτα της παραδοσιακής  τούρκικης κουζίνας για να συνοδεύσουμε το κυρίως γεύμα μας που συνδιάζει νοστιμιά και όλα τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν τα υλικά της. Δοκιμάστε την!

Υλικά :

Μισό κιλό καρότα.

Μισό κιλό  γιαούρτι.

2 σκελίδες σκόρδο.

Μισό ποτήρι του τσαγιού ελαιόλαδο.

Μαϊντανό για το στόλισμα.

Προετοιμασία :

Πλένουμε τα καρότα, τα περνάμε από τον ρεντέ και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε αλάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο
το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρότα όταν κρυώσουν. Στολίζουμε με φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε.