Ποια είναι τα εννιά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος;

Σύγκριση μυϊκού και λιπώδους ιστού.

Τούρκικη σαλάτα με καρότα και γιαούρτι

Σαλάτα με καρότα και γιαούρτι

Ριζότο με μανιτάρια

 

ριζότο με μανιτάρια

Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική για περισσότερα από 2000 χρόνια λόγω της μεγάλης θρεπτικής αξίας τους  σε υδατάνθρακες και πρωτείνες. Οι πρωτείνες αυτές περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα για τον οργανισμό οπότε πλησιάζουν κατά πολύ την ποιότητα των ζωϊκών πρωτεϊνών. Είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνες Α,Β,D,P και Κ και επιπλέον περιέχουν ασβέστιο φώσφορο και κάλιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους λοιπόν σε πρωτείνες και της χαμηλής περιεκτικότητας τους σε λιπαρά είναι ιδανικά  όχι μόνο για όσους ακολουθούν υποθερμιδική δίαιτα αλλά για όσους έχουν μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή.

Από πού βγήκε το όνομα του φαγητού Ιμάμ Μπαϊλντί;

Ιμάμ Μπαϊλντί

Για το πώς προήλθε το όνομα αυτού του φαγητού υπάρχουν πολλές ιστορίες.

Σοκολατένιες μπάρες με βρώμη

Μπάρες με βρώμη

Λαζάνια με κιμά

Λαζάνια με κιμά

 

Υλικά :

14 φύλλα λαζάνια

1 μεγάλο κρεμμύδι

2  μετρίου μεγέθους καρότα

1 σκελίδα σκόρδο

2 ντομάτες

1κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για την μπεσαμέλ:

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

3 ποτήρια γάλα

1 ποτήρι φρέσκο κασέρι

Αλάτι, μαυροπίπερο, κύμινο

Εκτέλεση :

Κόβουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε λίγο σε ελαιόλαδο.Προσθέτουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε στην συνέχεια το καρότο και τις ντομάτες τις οποίες προηγουμένως τις έχουμε περάσει από τον ρεντέ, το αλάτι, το μαυριπίπερο και το κύμινο.Προσέχουμε μόλις κατεβάσουμε τον κιμά από την φωτιά να έχει λίγο ζουμάκι. Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα. Μόλις αλλάξει χρώμα το αλεύρι ρίχνουμε το γάλα και ψήνουμε την κρέμα μέχρι να πήξει ελαφρώς. Βάζουμε δυο κουταλιές μπεσαμέλ στον κιμά και ανακατέυουμε.

Αλείφουμε το ταψί με μια κουταλιά μπεσαμέλ και από πάνω στρώνουμε 2 φύλλα λαζάνια  χωρίς να αφήσουμε κενό μεταξύ τους.. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω μια κουταλιά κιμά, μια κουταλιά μπεσαμέλ και μια κουταλιά τριμμένο κασέρι.Με τον ίδιο τρόπο συνεχίζουμε το στρώσιμο και στο τέλος πασπαλίζουμε με  μπόλικη μπεσαμέλ και τριμμένο κασέρι. Περιμένουμε λίγο να μαλακώσουν τα λαζάνια και μετά ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου μισή  ώρα.

Ποια σούπα μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό σας;

Πεντανόστιμη σούπα ιδανική για όσους προσέχουν το βάρος τους

 Για να διευκολύνουμε την προσπάθεια μας στην απώλεια βάρους πρέπει να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό μας. Παρακάτω θα βρείτε μια εύκολη συνταγή η οποία υπόσχεται όχι μόνο νοστιμιά και λίγες θερμίδες αλλά και ώθηση στον μεταβολισμό σας!

Υλικά :

• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας.
• 3 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια τριμμένα.
• 1 μετρίου μεγέθους καρότο τριμμένο.
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερό κόκκινο πιπέρι.
•  1 κουταλάκι του γλυκού μαυροπίπερο.
• 6 μέτριες ντομάτες.
• 1 κουταλάκι του τσαγιού αλάτι.
• 1,5 ποτήρι βρασμένα κόκκινα φασόλια.
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο πλιγούρι.
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού άπαχο γιαούρτι.
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση :

1.  Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο,το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι και το μαυροπίπερο και ανακατεύουμε..
2. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά 5 με 7 λεπτά. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το αλάτι και ψήνουμε για ακόμα πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά.
3. Παίρνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε τα φασόλια και το πλιγούρι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για ακομα 15 λεπτά. Τέλος, ανακατέυουμε τον ψιλοκομμένο μαίντανό με το γιαούρτι και το σερβίρουμε μαζί με την σούπα.

Μια μερίδα περιέχει 217 θερμίδες.