Κρέμα καραμελέ με Τούρκικο καφέ

Υλικά

Ένα λίτρο γάλα

6 αυγά

1 ποτήρι του νερού ζάχαρη άχνη

3 κουταλιές της σούπας τούρκικο καφέ

Για την καραμέλα: 

1 ποτήρι του νερού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Πρώτα πρώτα ετοιμάστε την καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα βάλτε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Ψήστε την μέχρι να γίνει καραμέλα. Σε μια άλλη κατσαρόλα χτυπήστε το γάλα, τον καφέ και την ζάχαρη. Μην το αφήσετε να βράσει. Μόλις το γάλα γίνει χλιαρό προσθέστε τα αυγά τα οποία πρώτα έχετε χτυπήσει. Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη, μοιράστε την στις φόρμες για κρεμ καραμελέ. Αφήστε την μερικά λεπτά για να κρυώσει. Στην συνέχεια το μίγμα με το γάλα αφού το σουρώσετε, μοιράστε το πάνω από την καραμέλα με την βοήθεια μιας κανάτας. Βάλτε τις φόρμες της κρέμας καραμελέ σ' ένα ταψί. Βάλτε στον πάτο του ταψιού λίγο κρύο νερό και ψήστε στους 150 C βαθμούς.
πηγή: portakalagaci.com

Συνταγή Παρφέ με τούρκικο καφέ

Υλικά

1 πακέτο κρέμα σαντιγύ

2 πακέτα βανίλια

3 κουταλάκια του γλυκού καφέ

3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη

1 ποτήρι γάλα

6 αυγά 

Εκτέλεση

Χτυπάμε την κρέμα σαντιγύ με κρύο γάλα . Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών ξεχωριστά, και προσθέτοντας τη ζάχαρη άχνη, τον καφέ και την βανίλια χτυπάμε ξανά τα υλικά.Αφού χτυπήσουμε καλά χώρια τα ασπράδια τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.Τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα διάφανη μεμβράνη και στην συνέχεια αδειάζουμε μέσα το μείγμα.Το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει. Έφτιαξα έτοιμη σως σοκολάτα και την έριξα από πάνω.Μπορείτε και εσείς να κάνετε την δική σας. Όμως σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να ρίξετε γρήγορα την σως σοκολάτα από πάνω γιατί το παρφέ σε λίγο χρόνο μπορεί να λιώσει.

πηγή: portakalagaci.com